ผู้ก่อตั้งคนแรกชื่อ นายเหลาะ แซ่พุ้น มาจากจังหวัดโอหมุน เกาะมาเก๊า เริ่มหาบข้าวหน้าไก่
และโจ๊กไก่ขายตั้งแต่ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 (ประมาณปี 2483) ราคาจานละ 2 สตางค์
ก่อนขายจะเป่านกหวีดเพื่อเป็นสัญญาณว่าเริ่มขายแล้ว เมื่อขายดีขึ้น จึงเปลี่ยนจากการหาบขาย
เป็นมาขายที่เพิงริมถนนบริเวณห้าแยกพลับพลาไชย โดยได้ตามน้องชายคนที่ 8 คือนายซี แซ่พุ้น
(คนในรูป) จากพี่น้องทั้งหมด 9 คน มาช่วยกันขาย หลังจากที่นายเหลาะหายสาบสูญ
ซึ่งคาดว่าอาจถูกปล้นเงินเนื่องจากพกเงินติดตัวจำนวนมากไปจ่ายตลาดตอนเช้ามืดทุกวัน
นายซีได้ตามน้องชายคนที่ 9 มาช่วยขาย และได้เปิดร้านชื่อ “เหลาะงาทิ้น” (ภาษากวางตุ้ง)

... เหลาะ = ยินดี    งา = ดีเลิศ,ประเสริฐ    ทิ้น = ฟ้า,สวรรค์ ...